Conteúdo :

Historia do café no Brasil e no Mundo

Diferenças entre Coffea Arabica e Coffea Canephora

Lavoura, pós colheita , secagem e beneficiamento

Classificação Oficial Brasileira - COB

Blends - diferenças e como fazer

Pontos de Torra - Interferência de cor no sabor da bebida

Análise Sensorial através da sensibilização olfativa

Categorias de Qualidade de Café : Tradicionais , Superiores e Gourmets

Le Neu du Café

Métodos diferentes de Preparo de café

Regulagem de moinho

Extração e Compactação corretas

Diferentes preparos de Espresso

Vaporização correta do Leite

Preparo de Cappuccinos e Lattes

 

Curso de Formação de Baristas